包丁は研いで使う
料理の効率を上げるには、包丁を研いで鋭くするのが一番です。
最近は包丁を砥ぐのも便利になっていて、自分は１００円ショップで見つけた、マグネット式になっていて削った分が散らからないやつを使ってます。
使用したあとに少しだけ手入れをするだけで、料理スピードが全然違いますよ。

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